段贾居香肠简介

      段贾居香肠作为仓颉故里南乐县传统名吃之一，早已成为这座城市的一张美食名片。据传段贾居香肠的历史最早可达汉代，距今已有1000多年。             

     西汉初，始置乐昌（今南乐）县，张氏先人在段家胡同口以手工灌制香肠为业，因为在段家胡同口，香肠故起名曰:“段贾（gu）居香肠”，意思是段家胡同口的商人张氏灌制的香肠。北魏时改名为“昌州香肠”。北宋时称“大名府香肠”，素有“大名府名吃”的美誉。明清时又改回原来的名字“段贾（gu）居香肠”，当时作为贡品进贡到皇宫，为王公贵族享用。       

       据《大清会典》《光禄寺则例》记载：公元1713年康熙爷60岁大寿举办“千叟宴”，所吃的108道满汉全席菜目表中“段贾居香肠”赫然在列。为方便皇上记住菜名，每道美食旁边都写着菜品名称，当康熙爷品尝到这一美味时，竖起大拇指，对众大臣说：“段贾（jia）居香肠，好吃！”皇上金口玉言，从此“段贾（gu）居香肠”就成了“段贾（jia）居香肠”。新中国成立后仍注册为“段贾(jia)居香肠”。被赞誉为“龙乡一绝”香肠长香，越嚼越香，常想尝尝。